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【特集】お肉が食べたい!ワインが飲みたい!

シンプルに、塩コショウをパラリと振りかけて、炭火の網の上、もしくは鉄板の上で焼かれた肉厚のビーフ。
素材の味を存分に楽しむ”名脇役”はおいしいワインかもしれません。

ガッツリお肉に合わせたい、おすすめワイン8選


◆2014 ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニヨン/ボーリュー・ヴィンヤード

<アメリカ/カリフォルニア州、赤ワイン/辛口-フルボディ>
リッチなブラックベリー、ジューシーなプラムに、スミレとモカのニュアンス。濃厚な果実味ときれいに凝縮したオークの含みを持つワイン。炭火で焼いたTボーンステーキに合わせて欲しい1本。

◆2015 ベルコーレ・トスカーナ・ロッソ/イ・ジュスティ・エ・ザンツァ
<イタリア/トスカーナ州、赤ワイン/辛口-ミディアムライト>
果実やバラなどの凝縮された香り。飲みやすくバランスの取れた味わいです。ベルコーレはオペラ「愛の妙薬」に出てくる村の守備隊の軍曹の名前です。トスカーナのワインなので、ぜひビステッカと合わせて欲しい1本。

◆2015 インテンソ・タナ/サルトン
<ブラジル、赤ワイン/辛口-ミディアムフル>
ブラックベリーやブルーベリーなどの深い果実味と黒コショウを中心としたスパイスのテイストが絡み合い、きのこやナッツの風味も感じつ複雑さ。果実味と豊かな渋みのバランスが非常に良い。目の前で焼かれる肉厚の鉄板焼きに合わせて欲しい1本。

◆2016 チャーチ・ブロック・カベルネ・ソーヴィニョン・シラーズ・メルロー/ウィラ・ウィラ
<オーストラリア、赤ワイン/辛口-ミディアムフル>
プラム、ラズベリーの豊かな果実味、風味のあるタンニンとオークの香り。お肉料理に合うブドウ品種が3種ブレンド。ワイン名から間違いない!感漂います(笑)。オージーBBQと合わせて欲しい1本。

◆NV エイト・カラット・マクラーレン・ヴェイル・スパークリング・シラーズ/ピラミマ・ワインズ
<オーストラリア、スパークリングワイン(赤)/辛口-ミディアムフル>
きめ細かい泡にプラムの様な濃厚な果実味、スパイシーさが溶け込みます。残糖度は抑えられ、キレのある爽快な味わいで食欲をかき立て、肉の脂っこさをワインの泡が洗い流してくれる。こちらもオージーBBQと合わせて欲しい1本。

◆2016 メルロー/ジョエル・ゴット
<アメリカ/カリフォルニア州、赤ワイン/辛口-ミディアムフル>
厚みのある果実味と柔らかい酸味。黒い果実やスパイスの香りが漂います。カリフォルニアの恵まれた陽光を浴びて育った高品質のブドウを使用。焼肉の甘辛いタレとの相性抜群です。

◆2011 アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ・ガッツォ/サン・ルスティコ
<イタリア/ヴェネト州、赤ワイン/辛口-フルボディ>
力強いガーネット色。チェリーやアーモンドを思わせる香りにスパイシーなニュアンス。厳格で濃密な香りです。濃厚で芳醇、滑らか。重厚感の感じられる味わいです。ステーキでもいいですが、塊ビーフを赤ワインで煮込んだ料理と合わせて欲しい1本。

◆2015 テール・ルージュ/ド・ガブラ
<フランス/ラングドック地方、赤ワイン/辛口-ミディアムフル>
厚みある黒いベリーの果実味はしっかりボリュームがあります。可愛いブタのラベルは、モンペリエ在住のアーティストが描いたものです。南仏サン・シニアン地区で有機栽培によるワイン造りを行う生産者。ビーフもいいですが、マトン(羊)と合わせて欲しい1本。